“吃剩菜呀？”

        反正作为厨师尝菜那是最基本的，一方面是要看菜的味如何，另一方面也要让别人看到这菜是没毒的。

        和民间的醋豌豆，蚕豆等的酒菜是一个意思。”

        “正式的宴席啊，那可就丰盛多了，首先便是开始的酒十五盏，每一盏中都有两菜，第一盏是花炊鹌、荔枝白腰；第二盏是房签、三脆羹，；第三盏是羊签、萌芽肚胘；第四盏是肫掌签、鹌羹，后面的我就不一一给你列举了，说起来太多，但总之天上飞的，里游的，地上跑的应有尽有。

        “嗯，那师父光是前菜就这么多，万一他们光吃这些就吃饱了怎么办？”

        陈年算是听明白了，这些东西看着丰盛，实际上也就是摆来给他们看的，每个人都只能吃面前的这几菜，吃来吃去，反正也就是这些，自然尝一两也就停了。

        “剩菜怎么了？哪怕是宴席上剩来的残羹剩饭也是很多人一辈都吃不到的东西，大家都很乐意吃的，而且平常咱们在桌上吃饭也都是用筷去到叨同一盘菜，反正没什么太大的区别。”

        前面上的那些东西基本上也就是尝一而已，因为桌很大，所以很多时候他们都只能吃到自己面前的那几样，毕竟有陛和我朝的那些官员们在，他们也不好四走动去吃其他东西，太难看了。”

        或许在厨房里多一些活，还能显得勤快，但到了这种跨门的事上，不是自己的活，非要去，反倒会让人小看。

        宋青舟笑了笑：“不会的，不是大国也好还是东北那边的夜叉国也好，虽然在前朝的时候也造过反，但后来被打回来后基本上就一直属于我们中土国家的附属国了。

        陈年想象了一那场景，饶是他有着现代人的学识和见识，在听到为了宴请这些大国的使臣们就拿来这好几百种各式各的吃也不仅有些震惊。

        陈年听着笑了笑：“那师父您吃吗？”

        “酒菜完了之后就是餐间了，这一共分为三个大类，首先是，正常的标准是炒白腰、炙肚胘、炙鹌脯、鸡、兔、炙炊饼、炙炊饼骨，的目的主要就是为了让他们吃到八分饱。

        毕竟他们这些厨师虽然在大夏朝同属凭借着技术活的人，社会地位并不是很，但也总比那些搬运货纯靠卖力气的人的。

        每隔一两年他们就会带着那边的特产过来朝贡，所以他们也很清楚我大夏对他们是什么样的态度，每次过来都有好吃好喝的招待，次数多了，就算今年来的是一批新人，也会有老人告诉他们过来之后应当怎样去。

        大不了过后再和同伴彼此交心得说自己吃到了什么菜，菜的味如何。

当时宋青舟就说这些东西不需要陈年去，中养着这么多人，自然有专门的人去专门的事。

        在其位谋其职，不是自己的工作就不要去，除非是上面发话安排来的。

        “那酒菜完了之后呢？”

        陈年想想确实也是，整天在里什么样的珍贵时才没见到过？

        “本以为我这样的到了古代便能傲视所有人，但现在看来还是差了儿

        然后还有劝酒小吃，里面也多是些果，甜咸小吃等等，另外还有一些御厨们个人擅长的劝酒菜，通常来说是十味，我记得上一次大国来的时候是三年前，那个时候的劝酒菜里有江鳐炸肚、江鳐生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、特蛎炸肚、假公权炸肚、蟑蚷炸肚这些，基本都是野味了。

        这些菜他们肯定也是吃不完的，之后退来剩的那些基本也就是给我们或者那些公公们分了。”

        “师父，那到了正式宴席的时候呢？”

        “我？我肯定不吃，那些菜我都吃过了，有什么好吃的？对我来说，山珍海味也比不上平日里的茶淡饭，没什么意思。”